活动缘起：

陈鹤琴先生说过：“大自然、大社会是一本无字的书，是我们的活教材、活教师。”大自然的魔力就在于时时刻刻都有新鲜的事物等待孩子们去探索、去发现、去收获。

幼儿园百草园的柠檬熟了！孩子们惊讶于挂满树枝的一个个“黄果果”，围着柠檬树你一言我一语的交流着。亲近自然是幼儿的天性，跟随着孩子们的兴趣，我们围绕“柠檬”开展了一系列主题活动，在亲身感知中探索、发现有关柠檬的秘密。

阶段一：初谈印象

跟随着孩子们的兴趣, 在爸爸妈妈的帮助下围绕“柠檬长在哪里？”、“柠檬的特征”、“柠檬可以做什么？”进行了实践调查， 帮助幼儿进一步了解“柠檬”，并用幼儿独特的绘画方式记录调查的结果。

阶段二：再探柠檬

孩子们围着柠檬树，小心翼翼地看看、摸摸，互相交流着自己的看法，了解了柠檬的颜色、形状、气味以及柠檬树枝干的基本特征。孩子们惊奇的发现：

柠檬树的枝干上有尖尖的刺儿；

柠檬不仅有黄色，还有青色呢；

柠檬圆圆的，闻起来有一股淡淡的香味；

它的表皮有点点粗糙，像长了小疙瘩……

‍ 瞧！孩子们正在利用多种感官，用丰富的语言表达自己的观察结果。

探究问题一：数柠檬

晶晶老师：树上的柠檬有几个呢？你有什么好办法可以数清楚？

‍ 卿卿：我们可以一个个数啊；

‍ 智成：我就是一个个数，可是，我跟欣瑶数的结果不一样；

‍ 嘉熙：你有的数了两次，有的都没有数过，肯定是不对的；

‍ 宇哲：我们可以数一个就让一个小朋友摸着，就不会重复了……

教师思考:

生活中的数学学习应还原到幼儿的生活中，幼儿早期数知识的习得是和具体的情境相连的，“数柠檬的总数”为幼儿学习计数提供了契机，孩子们在活动中提出简单的数学问题，并想到了运用点数、数物对应、标记计数等多种方式解决问题。

‍ 在幼儿无法确定柠檬总数的时候，教师及时引导幼儿分析出现结果不同原因，引出用计数的方法统计柠檬的总数，幼儿在运用数学解决实际问题的过程中，也感受了数学的有趣和有用。

问题探究二：柠檬里面长什么样呢？

柠檬的里面长什么样子呢？带着疑问，孩子们采摘了一些柠檬进行进一步的探究……

探秘方式一:直接观察

小眼睛瞧一瞧，我们发现⬇️

悠悠：我觉得柠檬有一端像“奶嘴”一样，真好玩。

瑶瑶：柠檬是黄色的，很漂亮的颜色。

探秘方式二:触觉感知

小手摸一摸，我们发现⬇️

‍　　熠晨：我觉得它摸起来是硬硬的，黄色和绿色的都硬。

锜林：我觉得它的皮摸起来和橙子皮很像。你们看，它两头都是凸出来的。我觉得有的地方摸起来还有一个一个小坑呢！

探秘方式三:嗅觉感知

小鼻子闻一闻，我们发现⬇️

章禾：柠檬闻起来很清新，香香的。

亦宸：我喜欢柠檬的味道，闻起来很舒服。

瑶瑶：闻起来酸酸的，我都想吃了。

探秘方式四:剖面观察

借助工具切一切，我们发现

锦润：柠檬里面和橙子有点像，颜色不一样。

紫芸：切开的柠檬像小星星一样，非常好看呢！

探秘方式五:味觉感知

小嘴巴尝一尝，我们发现⬇️

沁瑶：哇，柠檬好酸呀！酸得我牙都疼了。

梓洛：柠檬吃起来酸酸的，吃一口我的眼睛都睁不开了。

宴宁：酸得我口水一直流！

教师思考:

幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习。

此阶段幼儿在多重感官下直接感知和观察，通过观察、比较与分析，发现并描述柠檬的特征，对自己在探索中的发现感到兴奋和满足。孩子们在交流分享时也能用语言充分表达自己的想法，不仅锻炼了语言表达能力，还发展与同伴之间的人际交往能力，有利于孩子们在课程中有关柠檬经验的积累和提升。

阶段三：柠檬食育

尝过柠檬的味道之后，孩子们时常回味酸酸甜甜的味道，并表示想要做不一样的柠檬美食，如柠檬水、柠檬凤爪、金桔百香果柠檬等，而陈老师又想做柠檬膏，可以在秋季帮孩子们润肺止咳。大家意见不一致，于是我们开展了一次投票，请小朋友自己来给想做的柠檬美食投票。

投票过后，孩子们对票数进行了统计。

从投票结果来看，孩子们对于各种各样的“柠檬美食”兴趣高涨，最终决定都尝试着进行制作吧！那就先来试试制作酸酸甜甜的柠檬膏和柠檬茶吧！

食育活动——柠檬膏

食育活动——柠檬茶

食育活动——柠檬干

美食制作后柠檬还剩下许多，我们要怎么保存呢？

梓洛：放冰箱呀！

锜林：在冰箱放久了也会坏。

章禾：可以晒干吗？像小班的时候那样。

最后，经过小组商量大家一致认为晒柠檬干好保存，一起动手制作柠檬干吧！

教师思考：

食育是一种回归生活的教育，幼儿园的教育内容是全面的、启蒙的。各领域的内容相互渗透，从不同的角度促进幼儿情感、态度、能力、知识、技能等方面的发展。此阶段的重点是孩子们通过自己动手，参与柠檬美食的制作，直接获得生活经验，并通过与他人分享美食，体验生活的美好。孩子们在实践探究过程中不仅获得了劳动的喜悦和相应的生活经验，解决问题的能力也得到了提高，体验到了同伴间相互合作的重要性。

阶段四：柠檬本领大

柠檬除了吃，还有别的神奇本领吗？随着《遇·柠檬》的课程推进，幼儿的初步探究能力得到了充分发展，我们鼓励幼儿勇敢尝试、善于思考，于是，有关柠檬有趣的科学小实验开始啦！

实验一:当气球遇上柠檬会怎么样呢？

知识小科普：

原来柠檬汁可以把气球炸破。这是因为柠檬酸中含有芳香烃,溶解性很强,会使气球的乳胶层变薄或破裂。（气球遇上柠檬视频）

实验二:柠檬遇上小苏打会有什么样的现象呢？

知识小科普：

柠檬遇上小苏打居然像小火山一样喷发了！原来柠檬中含有大量柠檬，与苏打粉中的碳酸氢钠一起发生化学反应，产生柠檬酸钠、二氧化碳和水，不断翻滚的翻滚的泡沫就是二氧化碳气体，像火山喷发似的！

实验三:柠檬在水里会沉下去吗？

哇，浮起来了！

咦？剥了皮的柠檬竟然沉下去了。

知识小科普：

经过实验探究，孩子们发现带皮的柠檬会浮在水上，而剥了皮的柠檬则会沉在水里。因为柠檬皮中含有大量的小气泡,就像游泳带的救生圈一般,柠檬自然就能飘起来了。

实验四:无字天书

孩子们用柠檬汁在纸上涂涂画画，分别用水、碘伏、电吹风，猜猜哪种能让柠檬汁显现出来呢？

实验表明，碘伏和吹风机能够让柠檬汁显现，为什么呢？

知识小科普：

‍原来，碘伏具有一定的氧化性，而柠檬中富含的维生素C具有较强的还原性。柠檬汁含有柠檬酸，这种酸性物质在加热时会发生氧化反应，变成棕色或黑色，从而使文字显现出来。这个过程类似于铁锈的形成，只不过这里发生的是柠檬酸的化学变化。

教师思考：

为满足幼儿的好奇心，教师查阅资料，在保证幼儿安全的前提下，选择适合幼儿操作的实验材料，支持和鼓励幼儿动手操作。

有趣的科学小实验让幼儿乐在其中，在操作中幼儿之间有了更多的交流，语言表达能力得到锻炼，并能在集体面前较完整地表达在实验中的所见所闻。

阶段五：柠檬的艺术

小小的柠檬在孩子们手中玩出许多花样，孩子们充分运用多形式的低结构材料，用自己喜欢的方式表现柠檬的多种形态。

课程反思

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：教师应支持和鼓励幼儿用适宜的方法探究和解决问题。正如陈鹤琴先生的“活教育”方法论，我们应在“做中学，做中教，做中求进步”。幼儿的学习往往是在自己亲身经历的事件中发生，在亲自操作的过程中发生，我们应该和孩子一样保持对每一件小事的新鲜感和好奇心，像孩子一样和他们共同探究生活中充满意义的每一件“小事”，好似在生活，恰似在成长。

随着课程的不断推进，幼儿也在不断地积累经验。随着时间的推移，孩子们还会和柠檬树发生怎样的故事呢？让我们期待下一次的柠檬树下的我和你吧！